20 Dakikada Hazırlayabileceğiniz Lezzet Şöleni: Tavuk Tantuni Tarifinin Sırrı!
Akşam yemeği için ne hazırlayacağınızı mı düşünüyorsunuz? Dışarıda tadına vardığınız o muhteşem tavuk tantuninin lezzetini evde kolayca elde etmek mümkün! Sadece 20 dakikada hazırlanabilen bu pratik tarif sayesinde sofralarınızı bir Mersin restoranına dönüştürebilirsiniz. İşte evde tavuk tantuni yapmanın tüm ipuçları...
Sokak lezzetlerine karşı koyamıyor ama dışarı çıkmak istemiyor musunuz? Veya pratik, doyurucu ve bir o kadar da lezzet dolu bir ana yemek mi arıyorsunuz? Türkiye’nin en popüler tatlarından biri olan tavuk tantuniyi, evinizde, üstelik oldukça kısa bir sürede yapmanız mümkün. Adana usulü özel baharat karışımı ve ince ince kesilmiş tavuk etinin harika birleşimi, mutfağınızdan yayılan kokularla komşularınızı bile kıskandıracak!
Ana Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü veya but (küçük küpler halinde doğranmış, tantuni için kritik!)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı (lezzeti artıran bir dokunuş)
1 adet soğan (yarım ay şeklinde ince doğranmış)
2 adet sivri biber (ince halkalar halinde doğranmış)
1 adet domates (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 adet lavaş veya dürüm ekmeği (servis için)
Baharatlar ve Sos (Olmazsa Olmazlar!):
1 tatlı kaşığı pul biber (Acı seviyorsanız artırabilirsiniz)
Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz (damak zevkinize göre)
Yarım çay bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı (karışıma ilave etmek için)
Yanında Servis İçin:
Limon dilimleri
Turşu
20 DAKİKADA SOFRANIZDA: ADIM ADIM TAVUK TANTUNİ TARİFİ
Bu kolay tarifle tantuni ustası olmanız için gereken her şey burada hazır!
Tavuk göğsünü veya butunu çok küçük küpler halinde keserek hazırlayın. Küçük parçalar, hem daha hızlı pişmesini sağlar hem de tantuniye özgü dokusunu daha iyi yakalar.
Geniş bir wok tava veya çelik tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın. Öncelikle sıvı yağı ekleyin, ardından doğranmış tavuk parçalarını tavaya alın. Tavuklar, suyunu salıp çekene kadar hızlıca kavrulsun ve renkleri dönene kadar pişirin. Bu aşamada tavuklar mühürlendiği için lezzetlerini hapsedeceklerdir.
Tavuklar güzelce kavrulduktan sonra tereyağını ekleyin. Eriyince, pul biber, toz kırmızı biber, kimyon ve tuzu ilave ederek baharatların aromasını çıkaracak şekilde yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
Yarım çay bardağı suyu ya da et suyunu tavukların üstüne dökün. Suyun buharlaşmasına kadar, tavukları yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Bu işlem tantuninin sulu ve lezzetli olmasını sağlayacak.
Ocaktan almadan kısa bir süre önce ince doğranmış soğan, sivri biber, domates ve kıyılmış maydanozu tavaya ekleyin. Hızla karıştırarak sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın; çok fazla pişirmeyin ki tazelikleri kalsın. Ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip son bir karıştırma yapın.
Tüm harcı, hazırladığınız lavaş ekmeklerinin üzerine eşit şekilde yayın. İsterseniz, ekmeklerinizi tavada pişen tavukların üzerine hafifçe bastırarak lezzet geçişi sağlayabilirsiniz. Sıkıca sararak rulo veya dürüm şeklinde hazırlayın.
Tavuk tantunilerinizi sıcak bir şekilde servis edin. Yanında bol limon dilimleri ve turşu sunmayı unutmayın.
Bu tarifle dışarıda yediğiniz tantunilerle yarışacak hatta belki geçecek bir lezzeti, evde kolayca hazırlayabileceksiniz. Afiyet olsun!
