Bu Marketler Fark Yaratıyor! Tarih Üstü Ürünleriyle Sosyal Market Zinciri
Dünyamız, gıda israfı ve ekonomik sıkıntılarla mücadele ediyor. Ancak, bu marketteki ürünler oldukça uygun fiyatlı; çünkü son kullanma tarihine yaklaşmış...
Gıda israfı, dünya çapında devam eden önemli bir sorun olarak varlığını sürdürüyor. ABD Tarım Bakanlığı'nın raporlarına göre, Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilen gıdaların yaklaşık üçte biri tüketim aşamasına gelmeden atılıyor ve bu durum, yıllık 160 milyar dolarlık büyük bir ekonomik kayba sebep oluyor. Bu meseleye el atan Daily Table, gıda eşitsizliğine dikkat çekerek, radikal ve son derece etkili bir iş modeli geliştirmiştir.
GÜVENLİK ODAKTA: "SON KULLANMA TARİHİ GEÇMİŞ OLMAK, YENMEZ ANLAMINA GELMEZ"
Sözcü'de yer alan habere göre; Daily Table'ın ana ilkesi, son kullanma tarihinin dolmuş olmasının bir gıdanın tazeliğini ve tüketimini etkilemediğidir. Ancak, bu durumun kontrolsüz bir şekilde ürünlerin satılması gerektiği anlamına gelmediğini de vurgulamak gerekir. Marketin en birinci önceliği, sunduğu bütün ürünlerin güvenilirliğidir.
-
Katı Denetimler: Raflardaki tüm paketlenmiş gıdalar ve taze ürünler, tüketiciye ulaşmadan önce FDA (Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi) standartlarına uygun bir şekilde kapsamlı mikrobiyolojik ve besin testlerinden geçmektedir.
-
Kalite Kontrol Mekanizması: İtalyan medya kuruluşu Dissapore'un da vurguladığı üzere, bu iş modelinin sırrı, titiz bir seçim ve kalite denetim aşamalarında gizlidir. Bu sayede, besin değerini koruyan ve güvenle tüketilebilecek ürünler, müşterilere ulaştırılmaktadır.
GIDA İSRAFI VE SOSYAL ADALET: İKİ KAZANIM BİR ARADA
2015'te "Gıda seçimleri gelirden öte, sağlığa dayanmalıdır" sloganıyla kurulan Daily Table, iki büyük küresel sorunu aynı anda çözmeyi amaçlıyor:
Gıda İsrafını Gidermek: Büyük perakendeciler ve üreticilerden yapılan bağışlar veya çok düşük fiyatlarla temin edilen, son kullanma tarihine yaklaşan ya da geçmiş olan ürünler, çöpe gitmekten kurtarılmakta ve böylece büyük bir kaynak israfının önüne geçilmektedir.
Sağlıklı Gıda Erişimini Artırmak: Gıdaların düşük maliyetle temin edilmesi, marketin uygun fiyatlarla ürün satabilmesini sağlıyor. Bu durum, düşük gelirli aileler ve maddi sıkıntılar yaşayan bireylerin, genelde ulaşamayacakları besleyici ve sağlıklı gıdalara kolayca ulaşmalarına olanak tanımaktadır.
